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江苏省营养学会专家走进“健康大讲堂”

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  • 发布时间:2019-08-05 13:37
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营养是大家非常关注的问题,但由于蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入不合理,再加上饮食运动的不规律,导致肥胖现象在办公一族种越来越多。2019年7月11日由南京市爱卫办、南京日报社、南京市职业病防治院共同主办的“健康大讲堂”,邀请江苏省营养学会理事、南京医科大学公共卫生学院周明教授,为建邺区莫愁湖街道的工作人员讲解营养和健康的相关知识。

周明教授介绍,肥胖是人体脂肪的过量储存,与其它组织失去正常比例的状态。衡量我们的体重状况一般用质量指数(BMI)=体重/身高2 ,当BMI小于18.5为营养不良,18.5到24为正常,超过24为超重,超过28才是肥胖。如果一个人的体重是70公斤,身高是165里面,那么他的身体质量指数(BMI)就是70/1652 =25.7,这样的体质是属于超重。中国目前大多数的慢性病患者,和超重、肥胖有非常直接的关系。

如何通过合理饮食改善肥胖和健康问题,周明教授建议大家参考中国居民平衡膳食宝塔(2016),食物以天然水果蔬菜和米面主食为主,主食中适当添加燕麦、糙米等全谷物和红薯等薯类,适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉。烹饪时多选用蒸煮等方法加工,少选用煎炸烤等加工方法,过多食用烟熏和腌制的肉类增加肿瘤风险,要适量食用。注意零食的选择,选择牛奶、酸奶、坚果做零食,限制棉花糖、奶糖等纯能量食品和膨化食品、果脯等加工食品,多喝水,少喝或不喝饮料。通过这些方法合理饮食结构,减少能量的摄入。

运动方面,周明教授建议:避免久坐,每半小时就站起来瞭望一下远方、伸伸胳膊、踢踢腿,适当让身体伸展休息,饭后一定要站个十分钟以上。如果没时间锻炼,可加大运动量和运动时间,比如放弃交通工具,改为步行,不乘电梯,改爬楼梯等等;运动中注意循序渐进,体重太重的人和膝盖不好的人可以优先选择游泳,减轻对膝关节的负担,最好不要长期跑步;坚持运动能增加肌肉,你会发现可能体重并没有减轻,但身体看起来却很有型。

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