为深入践行《中国居民膳食指南(2022)学龄前儿童膳食指南》，进一步提升托幼、托育机构食堂人员的专业素养，江苏省营养学会托幼机构营养管理专业委员会于 2024 年 3 月9日至10日在南京市成功开办“托幼、托育机构食堂人员实操技能培训班”。此次培训班课程内容丰富多样，注重实践操作，学会托幼机构营养管理专委会主任委员、南京市妇幼保健院儿保所黄欣欣主任讲授主题为托幼机构带量食谱和营养计算的课程，培训还邀请注册中国烹饪大师张小松讲授托幼机构膳食制作方法；中福会托儿所书记曾云皓讲授托幼机构不同年龄食物制作和营养搭配，此外培训班还详细讲解荤素搭配、粗细搭配、米面搭配、干稀搭配和色彩搭配等方面的知识。培训结束后，为通过考核的学员颁发了江苏省营养学会的培训证书。

培训班的举办对幼儿的膳食营养科学化产生多方面的积极影响。首先，通过培训，食堂工作人员更加深入地了解食物多样化的重要性，掌握如何科学搭配各种食材，确保孩子们能够摄入全面均衡的营养。此外，学员通过培训学会了如何制作色香味俱佳且营养丰富的菜肴，激发孩子们的食欲，培养他们对健康食物的喜爱。此次培训班的开展，有效的提升了托幼、托育机构食堂人员的专业水平，为孩子们提供更加优质、健康的膳食。这不仅有助于孩子们养成良好的饮食习惯，还为他们的未来健康奠定坚实基础，同时对学前教育事业的发展也产生积极的推动作用。