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张小强

博士,副教授

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任

江苏省营养学会理事

江苏省预防医学会青年委员会委员。

 

  长期从事营养与食品卫生学的教学与科研工作,主要研究方向为食品毒理学和植物化学物的生物学功效。在国内外杂志发表专业研究文章40余篇,其中多篇被SCI,EI收录。主持省部级科研项目3项,市级科技项目1项,参与完成国家重点基础研究发展计划( 973 计划) 资助项目2项及6项国家自然基金面上项目。参编学术专著一本《氧化铁纳米材料生物效应与安全应用》,教材一本《护理营养学》。作为主要完成人获得教育部自然科学一等奖一项,江苏省科技进步三等奖一项。