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江苏省优秀科技工作者-孙桂菊教授
2016-12-21 17:29:24



中国营养学会 理事

中国营养学会基础营养分会 副主任委员

中国营养学会营养与保健食品分会 委员

江苏省营养学会 副理事长

国家食品药品监督管理总局保健食品评审 专家

国家卫生与计划生育委员会新食品原料评审 专家


    孙桂菊教授为江苏省营养学会副理事长,东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系系主任、教授、博士生导师,从事营养与食品卫生学教学科研30余年,热爱党的教育事业,科研态度严谨。曾在美国德克萨斯理工大学、德国联邦食物中心营养与生化研究所、德国乌尔姆大学、美国约翰霍普金斯大学做访问学者。近年来主持或参与完成多项国家及省部级课题,如国家自然科学基金、科技部科技支撑计划、江苏省科技支撑计划、达能营养基金、国际合作项目20余项。“膳食因素与食管癌发病关系及机制研究”2015年获江苏省营养学会营养科学进步二等奖;“超市食品安全监控与应急管理综合集成技术” 获得2009年度南京市科技进步奖一等奖,超市食品安全监控与应急管理信息关键技术” 获得2009年度江苏省科技进步奖三等奖,“菊花提取物新产品开发研制关键技术研究”2008年获得盐城市科技进步三等奖。在国内外期刊发表学术论文150余篇。
    孙桂菊教授目前主持国家自然基金项目“不同来源ω-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病合并血脂异常人群糖脂代谢的影响及机制研究”和“枸杞多糖代谢组学及其降糖机制的研究”,近年来还承担中国营养学会帝斯曼营养基金“深海鱼油对老年2型糖尿病患者血生化指标影响的干预研究”、金龙鱼营养与安全研究基金“不同油脂对脂代谢、氧化应激及内皮细胞功能的影响”、中国营养学会与马来西亚棕榈油总署合作基金“棕榈油和橄榄油对人类血清血脂影响”的研究,参与国家自然基金项目“不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值对高甘油三酯血症患者餐后脂代谢的影响及机制研究”,在不同油脂与人体健康研究方面有较深的造诣。另外在植物多糖和植物化学物与人体健康,营养与慢性病方面开展了多项研究,尤其糖尿病病人的营养干预及其机制研究以及营养与肿瘤方面开展了较深入的工作。主持完成的铁道部科技基金项目“强化牛磺酸鲜牛乳的研制及HACCP系统研究”成果的转化产品“天元系列奶”自1996年开始上市,近二十年来为南京奶业集团乳品分公司的主打产品,年产值伍仟多万元。
    孙桂菊教授在教学工作中注重教学质量,2014年获东南大学教学工作优秀一等奖,主讲的《合理膳食与食品安全》2016年获教育部“精品视频公开课”。工作中积极开展营养科普宣传工作,积极参加各种科普活动,每年到社区、在学校做食物与健康的科普讲座10多场,并利用微博、博客等开展营养科普宣传,在全国范围有较强的影响力,为居民改善膳食结构做到合理膳食预防疾病做出积极贡献,
    由于孙桂菊教授在业务上突出的表现和对营养工作的奉献精神,2014年被中国营养学会聘为“中国营养学会首批科学传播专家”,被江苏省科学技术协会评为“江苏省首席科技传播专家”,2015年在中国营养学会成立70周年之计,获中国营养学会“营养科学传播奖”(全国10名),2016年获得江苏省科协颁发的第十二届江苏省优秀科技工作者荣誉。



 

 

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