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相城区学生营养餐设计大赛完美落幕

相城区学生营养餐设计大赛完美落幕

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  • 发布时间:2019-09-01 13:35
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5月20日正值中国学生营养日,上午相城区卫生健康委员会、苏州市疾病预防控制中心、苏州市食品安全与营养协会、江苏省营养学会营养师专业委员会主办,相城区疾病预防控制中心、相城中专李顺才大师工作室承办的“合理膳食,天天蔬果,健康你我——相城区首届膳食学生营养餐大赛”,在相城中专旅游烹饪实训室圆满落幕。江苏省营养学会营养师专委会委员、苏州市疾病预防控制中心食品卫生科科长滕臣刚,苏州市相城区疾控中心副主任王文康、相城中专副校长朱建康、旅游烹饪系主任沈群艳主任及李顺才大师工作室专业骨干教师出席了本次活动。

经过前期报名、初审选拔,最终有来自烹饪专业共40名选手晋级比赛。大赛要求紧扣大赛主题,以蔬果为出发点,从“回忆、感恩、梦想、起航、未来”等角度出发进行设计烹饪,参赛作品兼顾健康理念、营养美味和美观。为了使每位选手设计的毕业餐更加营养健康、美味可口并蕴含文化特征,相城中专烹饪教师胡凯杰、张磊两位指导老师,在比赛前期分别从营养、美味、实用三个方面为参赛者进行了专业培训及现场试做指导。本次比赛的专家评委由营养专家滕臣刚主任、钱珍花女士及相城中专烹饪教师李顺才、胡凯杰、张磊3位老师组成。每组选手比赛时间为20分钟,选手完成菜品后,由专家组评委共同打分点评,最后根据总得票数确定比赛名次。评委们针对不同菜品进行认真点评,从食材选用、营养搭配、烹饪技术等方面进行现场公证评分,并给选手们指出许多非常中肯的建议,希望同学们进一步提高对于合理膳食的认识理解。最后17烹饪3+3班苏志文、17烹饪中专谈天笑两位同学一并夺冠。

赛后同学们普遍认为,这次大赛为他们提供了一个良好的实践平台,通过亲手设计制作营养膳食参加比赛,不仅加强了他们对于膳食烹饪的兴趣,也让他们加深了合理膳食的认识,提醒自己养成合理饮食习惯,不断提升健康素养。

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