张小强，博士，副教授，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任。江苏省营养学会理事，江苏省预防医学会青年委员会委员。

　　长期从事营养与食品卫生学的教学与科研工作，主要研究方向为食品毒理学和植物化学物的生物学功效。在国内外杂志发表专业研究文章40余篇，其中多篇被SCI，EI收录。主持省部级科研项目3项，市级科技项目1项，参与完成国家重点基础研究发展计划( 973 计划) 资助项目2项及6项国家自然基金面上项目。参编学术专著一本《氧化铁纳米材料生物效应与安全应用》，教材一本《护理营养学》。作为主要完成人获得教育部自然科学一等奖一项，江苏省科技进步三等奖一项。

　　在科普工作方面，积极参加科普文章撰写工作，撰写的有关现代科技传播特点与公民素质提高方面的文章在第七届海峡两岸科普论坛上做大会发言。多次参与江苏省营养学会主办的科普宣传周活动，在广场、社区向群众宣传中国居民膳食指南及健康生活方式，解答群众提出的相关问题。结合营养相关的科研讲座向高校学生普及营养科学知识，点燃他们对营养科学的兴趣，使其成为传播营养科学的重要力量。在进行健康食物进机关的膳食调查的同时，主动向食堂领导和工作人员推荐健康食谱，回答营养与健康相关问题，使营养科学能够被更多的民众所了解，积极引导他们在日常生活中主动采用健康生活方式，提升健康水平。