蔡云清

　　江苏省营养学会 名誉理事长、南京市养生保健学会 副理事长

　　中国营养学会监事会监事

　　中国营养学会公共营养分会 副主任委员

　　中国食品科学技术学会 理事

　　1975年--1978年：南京医科大学 公共卫生专业

　　1992--1994年：菲律宾大学(营养硕士)

　　1995年：日本国立富山医科药科大学公共卫生 客座研究员

　　1996年--2000年：日本国立富山医科药科大学(医学博士)

　　2000年回国后，先后主持国家自然科学基金、省自然科学基金等纵向科研项目七项，国际合作项目二项，发表研究论文65篇，SCI论文16篇;授权国家发明专利二项。

　　获中国营养学会科技奖二项(1、微量元素硒对镉诱导肾细胞凋亡的保护作用及其氧化分子机制的研究;2、甘草素(liquiritigenin)抗肿瘤作用及其分子机制的研究)。获南京市科技成果奖一项(膳食结构、饮食行为、生活方式对老年人便秘及亚健康的影响)。

　　主编《营养误区大扫除》书籍1部，参编《营养与食品卫生学》、《中国营养科学全书》、《预防医学综合实验学》，《营养医学与食品卫生》、《营养学》等书籍9部。

　　积极参加中国营养学会和江苏省营养学会的各项工作，参与修订《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》和《中国居民膳食指南》。获“中国营养学会先进个人”、“中国营养学会百名英才奖”、“江苏省全民科学素质先进工作者”等奖励。