2025年全民营养周期间，在江苏省营养学会的专业引领下，盐城市营养学会联合亭湖区红十字会、文峰街道社区卫生服务中心及综合养老服务中心，于5月19日成功举办“吃动平衡健康体重全民行动”主题实践活动。本次活动聚焦老年群体健康需求，通过科普讲座、AI智能指导与健康厨艺比拼的创新形式，将科学膳食理念转化为可操作的日常生活实践，为推进“健康老龄化”提供了生动范例。

活动特邀盐城市营养学会科普委员会主任、三级健康管理师、文峰街道社区卫生服务中心家庭医生团队长荣中祥主任进行专题授课。荣中祥主任以《饮食是长寿的“金钥匙”》为题，深入剖析老年人代谢特点与慢性病防控要点，通过案例互动破除“盲目吃素”“依赖补品”等常见误区，首创性提出“三少三多”膳食口诀——少油、少盐、少糖，多蛋白、多纤维、多水分。针对高血压、糖尿病等慢性病患者，他详细指导个性化营养管理方案，强调通过增加豆类、奶制品补充优质蛋白，并示范蒸煮替代煎炸的低脂烹饪技巧，为老年群体提供实用易行的健康密钥。

营养学会重点推广的AI营养技术——“小草”智能机器人，通过实时拍照识别食材、生成个性化膳食报告，帮助老年人直观理解营养搭配原理。一位参与老人兴奋表示：“‘小草’让我知道牛奶不仅能喝，还能做成馒头和汤羹，日常饮食选择更丰富了！”科技赋能极大提升了科普传播的精准度和接受度。

活动高潮是“健康厨艺大比拼”实践环节。文峰街道10名健康指导员与十多位老人及家属组队，以“少油、增豆、加奶”为主题设计菜品。参赛者巧妙运用大豆、杂豆及奶制品，创作出“牛奶南瓜羹”“五谷杂豆饭”“豆腐素鸡卷”等低脂高蛋白创意菜肴。荣中祥主任作为评委现场示范健康调味技巧，指导用葱姜蒜等天然香料替代高盐高糖调料，让减盐减油菜肴依然“有滋有味”，赢得阵阵掌声。

本次活动获得养老服务中心高度认可。负责人单总表示将建立常态化合作机制，计划联合医疗机构为老人建立“长者营养档案”，实现动态精准健康管理。此次将科普讲座、AI技术、厨艺实践“三维融合”的模式，是全民营养周基层实践的创新突破。学会将继续在全市推广“营养+科技+文化”的特色路径，为构筑老年健康屏障注入专业力量，让“健康中国”战略在盐城大地扎根结果。