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发布时间:2022-03-17 17:29:58

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如何正确选择适合宝宝的肉松

如何正确选择适合宝宝的肉松

  • 分类:科普信息
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  • 来源:
  • 发布时间:2023-06-08 14:01
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【概要描述】

如何正确选择适合宝宝的肉松

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宝宝满6月龄是开始添加辅食的最佳时期。过早添加辅食是儿童和成人期肥胖的重要风险因素,过晚添加辅食则增加婴幼儿蛋白质、铁、锌、碘、维生素A等营养素缺乏的风险,进而导致营养不良以及缺铁性贫血等疾病发生的风险,并造成长期不可逆的不良影响。在79个月这个年龄段,首先添加富含铁的泥糊状食物,这时为宝宝添加肉类辅食,一般是吃肉泥,12个月以后可以适量的吃肉松了。

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在《中国居民膳食指南(2022)》中,八大准则之四为“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”。这些食物富含优质蛋白质和多种微量营养素,是平衡膳食的重要组成部分。畜肉尤其是肥肉,脂肪含量高,有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等发病风险,因此应当少吃肥肉,选择瘦肉。这对于才接触辅食的婴幼儿同样适用。

肉松是由瘦肉加工而成,不但美味可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。肉松的炒制工序赶走了大量水分,而水分降低不仅浓缩了蛋白质,也浓缩了多种矿物质。加工过程除了加热破坏了少部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失,因此,肉松中蛋白质、铁、多种微量营养素、脂肪含量都高于猪瘦肉。

目前市面上有不少肉松产品,为了口感更好,添加了油、糖、盐等调味品,这类产品并不适合宝宝。即使是1岁以上的宝宝,由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,因此一定要远离添加盐的肉松。还有各种添加豆粉的“肉松”产品,这类产品都不是正宗肉松产品,只能称之为“肉酥”,不论营养还是口感,和肉类相差甚远。因此家长了解如何正确选择合适宝宝吃的肉松很关键,产品配料表中如果仅有鲜猪后腿猪肉,不添加其他任何物质,就是纯正的肉松,能让宝宝体验到最纯粹的瘦肉的滋味,既能补充生长所需要的蛋白质、铁和多种微量营养素,又不会有高脂肪、高钠、高糖的危害,给宝宝带来营养、健康和美味。

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当然,肉松热量高,每100克猪肉松热量为400千卡左右,是普通瘦猪肉的2.7倍,补充要适量。而肉松在加工过程中,会因加热使部分B族维生素被破坏,因此家长需要给宝宝适量添加肉松的同时,从其他食物补充B族维生素,让宝宝获得全方位的蛋白质。

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